Склад низкотемпературного хранения. Главное – надежность.

На каждой стадии на пути следования грузового или товарных потоков, начиная от отправителя груза до его конечного получателя, существует необходимость в оборудовании специальных мест для проведения погрузо-разгрузочных работ, укрупнению транспортируемой партии товара или наоборот дроблению, а, в общем – услуг по хранению товара. Всё это выполняется на территории складских помещений.

 Склад – это комплекс технических средств, здание или сооружение, основной функцией которого является размещение и хранение посту­пивших товаров или грузов, с соблюдением предусмотренными договором  условиями содержания.

В связи с тем, что современные грузоперевозки связаны с перемещением самых разнообразных товаров и грузов, как по габаритам, так и по весу и составу, можно выделить различные виды складов. Однако, в любом случае и при любых подходах к классификации, складские комплексы – это один из важнейших элементов логистиче­ской системы складского направления.

Склады различаются по своим размерам: от не­больших помещений площадью несколько сотен квадрат­ных метров, до настоящих ангаров-гигантов, занимающих сотни тысяч квадратных метров и способных разместить несколько самолетов компании Боинг. Склады обеспечивают различную высоту укладки грузов, начиная от ячеек высотой небольше человеческого роста и заканчивая стеллажами с ячейками на высоте 20 и более метров, куда груз помещается с помощью специального оборудования. Склад может иметь закрытую конструкцию и размещаться в от­дельном помещении или полузакрытую (только крыша, кры­шу и одна, две или три стены). Возможно предоставление услуги хранения грузов и под открытым небом вне помещений, на специально оборудованных площадках. Наконец, на складе может быть создан специальный температурно-влажностный режим, необходимый для сохранности некоторых товаров.

Одной из популярных услуг складского комплекса является низкотемпературное хранение продуктов. Обеспечить такой режим хранения может только склад низкотемпературного хранения. Он является складом-холодильником, который представляет собой помещение для хранения грузов, в котором поддерживается  отрицательная температура, значительно ниже нуля градусов по Цельсию. На таких складах хранится мясо животных или птицы, рыба, замороженные фрукты и овощи.

Рост этого сегмента складских комплексов в Московской области связан с расширением рынка охлажденных и замороженных продуктов, полуфабрикатов, который сохраняет свой рост на уровне 10-15 процентов в год. Сегодня в крупных регионах России, особенно в местах прохождения импортных и российских грузов, на складах низкотемпературного хранения сберегается от 10 до 20 тысяч тонн продуктов.  Современных складских комплексов для хранения замороженных и охлажденных товаров, в той же Московской области, уже сейчас недостаточно. Современный склад низкотемпературного хранения необходим производителям мороженого, мясных, молочных и рыбных продуктов, замороженной плодоовощной продукции, компаниям, поставляющим полуфабрикаты в предприятия питания,  гостиничного и ресторанного бизнеса и др.

Холодильный склад для хранения замороженной или охлажденной продукции  должен быть оснащен современными системами вентиляции и кондиционирования, помогающими поддерживать необходимый температурно-влажностный режим, а также соответствовать требованиями к конструкции склада, чтобы обеспечивать хранение продукции при различных режимах: в холодильнике глубокой заморозки (-18…-20 градусов), холодильнике охлажденных продуктов (2…+5 градусов). Такие склады имеют специальную зону для разгрузки и отгрузки товаров, в которой поддерживается температура от 0 до +5 градусов. Она называется буферной и оборудована специальными воздушными и механическими завесами для уменьшения потерь тепла.

Строительство такого склада, организация его работы и обслуживание требуют повышенных затрат, поэтому тариф на складские услуги низкотемпературных терминалов несколько выше, чем в обычном складском комплексе. Кроме того, при операциях с охлажденными и замороженными товарами и их хранении на складе в тарифах учитывается качество предоставленных складских помещений и установленный в них температурный режим.

При этом возможности современных складов  позволяют предоставлять, в зависимости от потребностей клиента, помещения для хранения товаров с различным температурным режимом: низкотемпературные или среднетемпературные, а при необходимости – выполнять дополнительное охлаждение грузов.

Более высокая стоимость хранения товаров на низкотемпературных складах гарантирует их полную сохранность, ведь практически для всех замороженных и охлажденных товаров определенный режим хранения критичен. Современный склад, оснащенный специальным оборудованием, гарантирует надежное хранение товаров с сохранение их первоначальных характеристик.

Многие ныне действующие хладокомбинаты или промышленные предприятия, которые сдают в аренду свои площади, имеют давнюю историю, но зачастую не имеют необходимого оборудования и персонала для обеспечения высокого качества транспортно-складских услуг. И всё это не смотря на то, что любое ответственное хранение товаров и грузов связано с обеспечением полной сохранности имущества и оперативным выполнением операций по приемке и выдаче товара, что не возможно при отсутствии системного подхода к решению задачи.
По подсчетам экспертов, в 2010 году мощностей имеющихся складов с низким температурным режимом не хватит для хранения  250-300 тысяч тонн замороженной и охлажденной продукции, которые потребуется разместить на хранение. Такая ситуация наблюдается, несмотря на то, что сегодня в Московском регионе растет количество складов-холодильников и низкотемпературных терминалов. На фоне такой картины остается надеяться на приход порядочных хозяев, которые будут ставить цель не только получить высокую прибыль от своей деятельности, но и держать на должном уровне реноме ответственного собственника, для которого хорошие отзывы своих клиентов будут самой лучшей наградой.